腰果放置久了有一股哈喇味还能继续吃吗?不能吃 腰果的味道

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蚂蚁庄园，12月11日，今天的答案是：腰果储存时间很长，有一股哈拉的味道。如果腰果尝到了苦瓜的味道还能吃吗？让我们补上11773，找出这个问题的正确答案。

腰果贮藏已久。它们又苦又辣。你能继续吃吗？

有毒的不能吃或炒后能不能吃

答：有毒的不能吃

答分析：

长期存放的坚果（如核桃、桃仁、腰果、开心果等）容易变质，吃起来又苦又辣。这是因为坚果富含脂肪酸，腐烂后容易产生低级醛和酮。它们有剧毒。误食可引起急性中毒，导致头晕、恶心、呕吐等症状。

如果你打开它，会有一股难闻的气味，这叫“哈拉丝”。哈拉斯香精的出现说明脂肪已经严重变质。是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化变质而产生的异味。

因此，含油量高的食物如果长期存放，很容易变得令人痛心。如果吃了有哈喇味道的食物，会吃到大量油脂变质产生的氧化自由基，这会增加心脑血管疾病和癌症的风险。

油炸坚果含有丰富的脂肪，特别是不饱和脂肪酸，容易氧化，产生哈拉斯风味。密封存放，避光、避高温、避火。

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